合掌瓜，又叫佛手瓜，因为它长的像合起来的手掌，挺有意思的。合掌瓜味道鲜美，营养丰富，特别是，它富含微量元素锌，对儿童非常有益。广东人喜欢用它来和猪骨一起煲汤，钙和锌都有了，哈哈。今天用它来做个汤，除了猪骨，其它材料都没有下，味道清香，甘甜，很好喝。
切成大块的猪骨洗净切。
合掌瓜也洗净切块。
合掌瓜也洗净去皮切大块块
将猪骨和合掌瓜及两片姜入锅，加水烧开，文火炖2小时。
炖好的汤加点盐调味就好了，喜欢的话可以加点鸡精或味精。
炖好的汤，味道清甜，甘纯。
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