青瓜、白萝卜、胡萝卜切粗条，用白糖、白醋腌渍2小时入味：
虾仁洗干净，背上划一刀，用蛋清、姜片、盐抓匀：
热油锅，爆炒虾仁至变色：
加入剁碎的西红柿爆炒1分钟：
把腌入味的萝卜、青瓜酸摆盘：
把虾仁放在中间，上桌开吃啦：
吃一口虾仁鲜甜可口，吃一口萝卜青瓜条开胃爽口：
不宜长时高温加热，因番茄红素遇光、热和氧气容易分解，失去保健作用，因此，烹调时应
番茄性凉味甘酸，有清热生津、养阴凉血的功效，对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热
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