将老面团的材料混合,揉匀后,冬天在室温下放置6-8小时。
将老面团撕成小片,加入到除黄油的所有主面团材料中。
用后油法将面团揉至扩展阶段后进行基础发酵,至2.5倍大小。
排气后揉圆,放置15分钟。
分割成大小一致的面团,擀成椭圆形,包入火腿。
步骤6/8卷起,进行二发至2倍大小。
刷蛋液、撒芝麻。
步骤8/8烤箱预热16℃,中层,烤制15分钟左右即可。
一: 火腿丝瓜: 主料:丝瓜400克,熟头腿100克,盐、味精、淀粉、花生油、高
火腿制作经冬历夏,经过发酵分解,各种营养成分更易被人体所吸收,具有养胃生津、益肾
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