葱洗净,切葱花,鸭蛋打在碗中,加料酒、少许盐、白胡椒、葱花、少许水打匀
冬笋切末,把切好的笋丁打入蛋液中,打匀
黑木耳、黄花菜泡发,洗净备用
平底锅中放油,油热倒入打好的蛋液
一面煎好,把蛋翻一半煎好半面翻过来煎另一面
用锅铲把蛋切成一个个小方块
加水煮一下加盐
加黄花菜、黑木耳煮开加鸡汁
撒上香葱即可
咸鸡蛋这种家常方便菜有许多腌法。生腌、熟腌、泥腌、干腌、纸腌……各种腌法,各有短
咸鸭蛋虽然不易腐坏,但一煮熟就不容易保存了。贮存时要注意防止蛋内失水,咸鸭蛋一旦
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