自制健康香菇豆腐

步骤1/14

黄豆提前一晚泡好，虽然现在的豆浆机都说不用提前泡豆了，但我还是习惯泡一下。

步骤2/14

第二天用豆浆机把豆浆打好。我用的豆浆量是根据鸡蛋的量来定的，豆浆和鸡蛋的比例是1：1。

步骤3/14

鸡蛋用了5个，打出来后称了一下是270克。

步骤4/14

把鸡蛋打散，豆浆凉了后倒进蛋液里，加一些盐混合均匀。

步骤5/14

把鸡蛋豆浆倒进一个深一些的盘子里，如果有方形容器更好。

步骤6/14

水开后蒸8分钟，稍凉后切块。

步骤7/14

不粘平底锅刷一些油在上面。

步骤8/14

把豆腐煎制两面有些上色就可以了。

步骤9/14

香菇洗净。

步骤10/14

剁成碎末。

步骤11/14

锅里放少量油，倒进香菇翻炒，放适量的生抽、盐、花椒粉、胡椒粉、鸡精，最后再放入水淀粉稍翻炒一下就可以起锅了。

步骤12/14

香菇酱酱，就这样都觉得好香呢。

步骤13/14

没有浇汁的时候，也是金灿灿的，很诱人呢。

步骤14/14

浇上香菇汁当然味道更香了。