鸡蛋打散;
鸡蛋的1.5倍的水加一勺淀粉调匀;
鸡蛋和含淀粉的水混合,加少许盐和鸡精;
过筛倒入蒸碗中;
盖上保鲜膜;
放入蒸锅中,大火蒸开,小火蒸十二至十五分钟即可。蒸好的水蛋可以淋上一点生抽、香油、香葱碎,也可以加各种自己喜欢的卤汁。
1、从蛋壳外观挑选鸡蛋:用眼睛观察鸡蛋的外观形状、色泽、清洁程度。良质鲜鸡蛋,
煮鸡蛋的最佳时机很好把握。凉水下锅,水开后算好5分钟,煮出来的鸡蛋既被杀死了有
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