家常菜小吃主食川菜湘菜粤菜

海参蒸水蛋

中国的传统节日春节就要到了，远离家乡的游子们不管多远都要奔家，看望年迈的父母，团圆的餐桌上有多少是特意给父母做的饭菜呢？北大的一名学生在演讲时说的好：您把我养大，我培您变老！做一碗海参蒸水蛋献给我们的父母吧，父母一定喜欢。海参营养丰富，属于高蛋白低脂肪食物，和鸡蛋一起蒸相当嫩滑。

蓝莓之恋63
11594人浏览 / 237人收藏

难度简单

口味清淡

工艺蒸

时间30分钟-1小时

厨具蒸锅

营养信息详细信息>>

海参蒸水蛋热量：257 千卡

脂肪：9.71克
蛋白质：29.06克
碳水化合物：3.22克

查看详细信息

食材主料/辅料

海参 2个、鸡蛋 2个、热水 100克、小葱少许、盐少许、香油少许、生抽少许

海参蒸水蛋的做法步骤

步骤1/6

准备小葱、鸡蛋；
步骤2/6

鸡蛋打入碗中，顺时针方向搅散，按1:1比例加入80度左右的热水，慢慢倒，边倒边搅打，过筛一遍；
步骤3/6

海参提前泡发好，切片；
步骤4/6

加入蛋液中，滴少许香油；
步骤5/6

放入蒸锅，上面盖一个盘子，防止水滴落入，冷水入锅，水开后中火蒸13分钟左右；
步骤6/6

取出，滴入少许生抽、撒一点儿小葱碎即可。

小窍门

1、海参提前泡发好，清理干净，放冰箱冷藏，随时用随时取。
2、2个鸡蛋大约100克。
3、我第一次蒸的时候没盖盘子，水滴落碗里，水多了。

热菜菜谱分类 >>

蒸水蛋的更多做法更多

你可能还喜欢更多

相关知识

大家都在做更多

精选分类

查看全部菜谱分类

大厨艺首页

© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有