酥草莓蛋糕

步骤1/12

草莓切丁备用。

步骤2/12

将25克黄油软化，加入25克糖粉和25克高筋面粉，揉成面团。

步骤3/12

把揉好的面团放入冰箱冷冻室，直到冻硬。

步骤4/12

把冻硬的面团刨成丝，即成酥皮

步骤5/12

100克黄油软化后，加入糖粉、盐，打至颜色发白，体积变大。

步骤6/12

分三次加入鸡蛋液，每次都要搅拌到鸡蛋和黄油完全融合再加入下一次

步骤7/12

把面粉和泡打粉混合过筛到黄油里。

步骤8/12

轻轻搅拌均匀，成为蛋糕糊。把蛋糕糊倒入模具，4-5分满即可。

步骤9/12

在蛋糕糊上铺一层草莓丁。

步骤10/12

用筷子轻轻拌一下，让草莓丁和蛋糕糊混合在一起。不用拌得太均匀。

步骤11/12

在表面撒上酥皮。

步骤12/12

放入预热好170度的烤箱，上层，烤到表面上色后，把温度降低到150度，烤盘移到下层，一共烤25-30分钟。