艾窝窝

步骤1/7

江米洗净，在水中浸泡2-6小时。

步骤2/7

把面粉放在微波炉里高火加热3分钟，加热后的面粉会结块变硬，需要用擀面杖把面块擀平、然后再过筛做熟面粉使用。

步骤3/7

将浸泡好的江米控水后再加上180克水放入蒸锅蒸30分钟，蒸成江米饭；江米饭蒸好取出，用勺子用力搅拌，使米的粘性充分发挥。

步骤4/7

在江米饭放在保鲜膜上防粘，用手按扁并来回折叠几次，使江米饭拌合成粘性好的江米面团。

步骤5/7

将江米面团搓成长条状，揪成20克左右一个的小剂子。

步骤6/7

把小剂子沾上熟面粉防粘，压扁后包入10克左右的豆沙馅馅，包裹收口朝下整成圆球状。

步骤7/7

樱桃或枸杞切成小块装饰在艾窝窝上做点缀。