北京小吃艾窝窝

步骤1/8

原料：江米、面粉、果脯（苹果脯、梨脯、葡萄干）、熟芝麻、糖桂花、玫瑰花、熟花生。

步骤2/8

江米放锅中蒸熟（先蒸40分钟，加点开水搅拌一下，再蒸20分钟，共一个小时），面粉也蒸一个小时，蒸熟。（这一环节忘了拍照片了）。
    蒸米时，准备馅料，将果脯切成小丁，大小同葡萄干差不多，玫瑰花去蒂、心，只要花瓣，花生米切碎。

步骤3/8

面粉蒸熟后有些结块，用擀面杖擀成粉末状。

步骤4/8

将切碎的果脯、葡萄干，花生碎、熟芝麻、糖桂花放一起拌均。

步骤5/8

拌匀。

步骤6/8

面板上撒些熟面，放上蒸熟的江米揉几下，搓长条，切成比乒乓球大一些的剂子。

步骤7/8

剂子用手压成碗状，将馅料放入，慢慢捏拢，掸些熟面，轻轻揉圆。

步骤8/8

盛盘，完成。