材料合照(半个胡萝卜忘记放上来拍片了);
芒果、腊肠、胡萝卜、豆角、青红菜椒全部清洗干净后切粒,虾米和干贝用温水泡软,1个蛋打散成蛋液(另外一个鸡蛋钧钧要煎成荷包蛋吃);
热油锅,鸡蛋先炒熟,用铲子铲碎,盛起备用;
放进腊肠、干贝、虾米爆出香味;
加入胡萝卜粒一起翻炒几下,加入2汤匙的清水,盖上盖子焖煮3分钟,让材料熟;
加入豆角粒,翻炒至豆角变色;
加入青红菜椒粒翻炒几下,放一点盐调味;
加入米饭(我没有剩饭,用刚煮的饭放凉以后再炒),翻炒均匀;
加入炒好的鸡蛋,一起翻炒均匀;
咖喱粉用凉开水、生抽、蚝油一起调成汁,倒进饭里翻炒2分钟;
加入芒果,翻炒均匀就可以啦!
装碟上桌。
加了咖喱的炒饭很惹味,真好吃。
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