这几天北京的天气热的不行，好的方面是不桑拿天了，坏的一面是高达40℃的天气，出门感觉要被晒成干了一样。出去一趟回到家，感觉像中暑了似的，做饭也从简了很多。面条吃了一顿又一顿，也吃的够不够的了。想来点简单的，翻出了半袋意面。
说起意面，本来是国外的食物，到了中国很多人也接受这种硬质面条的口感。自己尝了也觉口感比较利落，耐嚼。但自己不是很习惯吃煮好淋番茄酱的那种，总觉得单调了点。为了咱一顿能平衡多种饮食需要，既要有蔬菜，又不能太素了，还要带一点辣味，最终我给做成了虾仁蔬菜炒辣汁蝴蝶面了。这样菜饭一起，完全是中式炒饭的风格了。咱就西式意面中国味，用中餐的手法来烹饪西式意面。取其精华弃其糟粕，留适合自己的那部分，丢弃不符合中国饮食习惯的吃法。这样做的最大好处就是简单快捷，可以任意搭配，非常适合早出晚归的上班族们。
圆白菜洗净头沥干水份后切成块备用。
煮好的毛豆剥出豆子备用。
青虾去头，去虾线，去壳，剥出整颗虾仁，黄瓜切菱形片备用。
虾仁用少许盐，料酒腌制5分钟。
干辣椒用剪刀剪成小段备用。
我用的是公鸡的意大利面。
这次采用的是蝴蝶造型的意大利面，也可以选择螺旋形的哈。
锅中倒入适量的水大火烧开，放入意面。
煮好的意面过一下白开水，可以去除表面的粘质物，变的比较干净利落。
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