最近天气闷热潮湿，感觉很不舒服。人也没有胃口，不想吃什么东西。所以老弄一些简单的凉拌菜，做起来简单，吃起来清爽可口。虽然说现在凉拌黄瓜的做法很多很多，但今天的糖醋拌黄瓜是比较正宗的上海风味。
记得小时候我妈妈常用很小很小的黄瓜做，还叫它做黄瓜商（音同，不知道字是否这样写），上海的朋友应该有知道这种说法的吧。可以下饭也可以当零食吃。
做起来非常非常简单，一学就会哦，懒得不想做菜的时候就可以派用场了，呵呵。
黄瓜洗净去两头
用刨子刨去比较老的皮
切薄片
把切片的黄瓜放入碗内，加入适量盐（不要多）拌匀
腌制一二个小时（时间可长可短，最好不要少于半小时）
用手捏干（适度），放入糖和醋（用康乐醋或者米醋）拌匀即可
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有
