紫薯烙饼

步骤1/8

酵母溶于温水中（大约30度左右，手腕试不烫），静置3分钟。

步骤2/8

面粉放在大盆中，倒入酵母水，再倒入温水，先用筷子搅拌成雪片状，然后用手揉成光滑面团。

步骤3/8

盖上保鲜膜，放室温发酵至大约2倍大（现在的气温大概大半个小时就好了）。

步骤4/8

盖上保鲜膜，放室温发酵至大约2倍大（现在的气温

大概大半个小时就好了）。

步骤5/8

发酵好的面团，充分揉匀排出面团中的空气，搓成长条，分成五个小剂子。

步骤6/8

发酵好的面团，充分揉匀排出面团中的空气，搓成长条，分成五个小剂子。

步骤7/8

像包包子一样包起来，再按扁，表面撒上白芝麻，醒10分钟。

步骤8/8

平底锅空锅加热（注意不要放油），把醒好的饼胚排入锅内，用小火烙至两面稍有焦黄即可。