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豆豉香焗秋刀鱼

小潺
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难度普通

口味其它口味

工艺其它工艺

时间10-20分钟

厨具其它厨具

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豆豉香焗秋刀鱼热量：1421 千卡

脂肪：24.6克
蛋白质：18.5克
碳水化合物：0.1克

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食材主料/辅料

秋刀鱼适量、大葱适量、朝天椒适量、大蒜适量、姜适量、白酒适量、盐适量、玉米淀粉适量、豆豉适量、水适量、生抽适量、白糖适量、香醋适量

豆豉香焗秋刀鱼的做法步骤

步骤1/2

秋刀鱼去内脏后洗净,切成2半,加少许盐和白酒腌20分钟,粘上少许玉米淀粉,平底锅热油,半煎半炸至秋刀鱼呈金黄色备用
步骤2/2

平底锅留少许底油,爆香姜葱蒜和朝天椒,下豆豉炒香,加入煎好的秋刀鱼,淋入少许水,生抽,糖小火焖10分钟
起锅前淋少许香醋略收汁后装盘

小窍门

1,秋刀鱼腥味重,需用白酒来去腥.
2,最后淋香醋是解腻,吃起来更开胃爽口.

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