瘦猪肉1大块,木耳3朵左右备用。
鸡蛋3个和1根黄瓜备用。
将猪肉切成片,葱姜丝备用。
黄瓜切成片改小片,木耳撕成小朵。
鸡蛋调成糊糊备用。
肉片里放淀粉和2勺蛋液。
肉片抓匀后的状态。
锅内多放一些油,肉片下锅开始炸。
肉片炸至变色后捞出备用。
起过放油,油热后把蛋液倒入锅内。
鸡蛋边煎边搅拌成碎块,盛出来备用。
再起锅放入底油,加入葱姜丝,料酒。
放入肉片煸炒。
加入黄瓜片和木耳翻炒,加入盐和鸡精。
快熟时加入鸡蛋,翻炒均匀就可出锅。
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