咖啡大理石戚风蛋糕

步骤1/15

准备好原料。

步骤2/15

分离出蛋清和蛋黄，蛋清要装在无油无水的盆里。

步骤3/15

用电动打蛋器打发蛋清，分三次加入白糖。

步骤4/15

蛋清打至硬性发泡，提起打蛋器，打蛋头上出现小三角，不滴落。

步骤5/15

用手动打蛋器打蛋黄，分三次加入植物油，最后加入全部的牛奶，搅拌均匀。

步骤6/15

面粉、盐、泡打粉混合均匀后，过筛加入到蛋黄糊中。

步骤7/15

用橡皮刮刀切拌均匀后，加入三分之一的蛋清糊切拌均匀。

步骤8/15

再把蛋黄糊倒回到蛋清糊里，全部切拌均匀。

步骤9/15

把蛋糕糊倒入模具，留下三分之一的蛋糕糊，加入一袋咖啡拌匀。

步骤10/15

再把拌入咖啡的蛋糕糊倒入到模具中。轻轻拌几下。不要拌均匀。

步骤11/15

烤箱预热后，放入收蛋糕糊。150度45分钟左右即可。

步骤12/15

新鲜的蛋糕出炉喽。

步骤13/15

出炉后马上倒扣，晾凉。

步骤14/15

凉透后脱模。我把蛋糕表面的皮去掉了。

步骤15/15

切小块即可享用了。看看大理石纹路吧。