给小宝做蔬菜色拉的时候还剩余了1/4的小紫甘蓝,半截胡萝卜,早晨想着就这点料啥也做不成,还是来做混合蔬菜鸡蛋饼吧,小宝喜喜欢卷着鱼肉松吃,还搭配红莲子薏米粥,甜咸搭配!老妈喜欢把鸡蛋饼浸在粥里吃,我喜欢两种食物分开吃,大宝喜欢卷榨菜吃,一家四口各有各的吃法!但随你怎么搭,都是一顿健康营养的早餐O(∩_∩)O哈!有点贪睡了,造型来不及摆了,就这样随便的躺着吧~~~~~
步骤1/6将紫甘蓝、胡萝卜洗净,用刀切成细丝。
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步骤2/6将适量面粉放入一个大碗中,倒入紫甘蓝、胡萝卜丝,敲入鸡蛋,加入适量的盐。
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步骤3/6将2中所有材料混合后加入适量的水,调匀,要调到没有面粉小颗粒,放置一段时间。.
步骤4/6在平底锅锅里放入少量的油,用汤勺舀起一勺调好的面糊放入锅中,用手轻微转动锅身,让面糊变的均匀覆盖锅底,也可用铲子辅助帮着完成这一工作。
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步骤5/6看到锅内面糊饼起泡,或者颜色变黄,小心的翻过一面,再煎个几分钟就好了。
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步骤6/6装盘,稍冷开吃!
面糊不能调的太稀或者太稠都会影响饼的厚度和口感。
面糊放置一段时间,摊出来的口感会更好。
冷吃比热吃更好,你会感觉到紫甘蓝的脆,微微的甜味。
随你喜好搭配喜欢的配料。
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