材料备好。
加入碱,盐,把面和的硬些,醒30分钟。
胡萝卜,芹菜,青椒,姜片,葱段,蒜末,生抽备好。
锅中倒入适量的水,倒入胡萝卜,芹菜,青椒,姜片,葱段焯熟,倒入适量的老抽调味,关火,取出汁留下。
麻酱用1勺香油,1勺蔬菜汁,调均匀,其他材料备用。
醒好后面擀长。
撒上面粉,开始压。
然后压细。
在锅中煮熟。
趁热把面条倒入盘里倒入香油快速搅拌,用风或吹风机吹凉备用。
碗里倒入一勺香油,二勺蔬菜汁,适量的醋和蒜末。
然后倒入面团,浇上麻酱,葱花,榨菜即可。
在吃的时候还可以加入辣椒拌均匀吃。
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