蛤蜊炖蛋很平常的家中菜，而且是超级简单的！葱花忘记放了，如果点缀更漂亮点~~~~薇薇刚放在桌上拍照时，老小已经开始动手，索性不放了，只要家人喜欢，才是最重要的~~~~~~~~这也是薇薇一直喜欢做各种美食的源源动力所在~~~~~~~~~~~~~~
步骤1/4四只鸡蛋加适量的温水，加入姜汁、料酒、盐与少许的淀粉调匀。
步骤2/4将养好除去泥沙的洗净的蛤蜊放入调好的蛋中。
步骤3/4放置一会，让蛋液浮沫消失，加盖保鲜膜，入电磁炉蒸锅，蒸个5~10分钟蛋液凝固就好。
步骤4/4出锅后，揭去保鲜膜，淋上麻油，与鲜酱油，撒上葱花即可。
蛤蜊买回后水中放入少量的盐，养个半天左右，要除去泥沙。
炖蛋各家电磁炉功率有大小，时间自己要灵活掌握， 只要蛋液凝固就好！时间过长会老，影响口感。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有
