猪肉大白菜包子

步骤1/14

面皮料：面粉-500克，酵母－６克　盐-2克，水-适量，糖-20克

步骤2/14

馅料：白菜 面粉 酵母 猪肉 冬菇

步骤3/14

猪肉加入蚝油，鸡精粉。

步骤4/14

冬菇及淀粉捞均。

步骤5/14

白菜洗净沥干水分切末。

步骤6/14

再将白菜加入肉馅里。

步骤7/14

拌均匀备用。

步骤8/14

面粉放入容器中放入盐及白糖，把化好的酵母水倒进面粉里。柔成光滑的面团，盖上盖子。把面团涨到原来的2-3倍大。

步骤9/14

面团取出，继续按揉.把面团搓成长条，切成大小相等的剂子。

步骤10/14

再把面剂子擀成薄片。

步骤11/14

包入馅料。

步骤12/14

手指沿着边缘打摺，收口捏拢即可。（嘿嘿！再次见丑！）

步骤13/14

包好后放入蒸锅，醒20分钟。

步骤14/14

蒸锅底下加上冷水，蒸20分钟，关火后5分钟才出锅。