莲子百合淮山排骨汤

步骤1/5

准备所有材料，排骨解冻。（家里有储备就顺手拿来煲汤了。也可以买新鲜的百合淮山排骨。）

步骤2/5

用冷水稍微冲洗一下。然后浸泡30-60分钟。

步骤3/5煮适量沸水，待排骨解冻完后“飞水”，即“焯水”（为了去掉排骨的血水和冷藏的冻肉味道）。

步骤4/5锅内倒入适量的冷水，全部食材下锅。大火煮沸后（20分钟），转小火，继续煲40分钟。

步骤5/5

最后加一颗蜜枣点缀一下，再煲10分钟。关火前放少量盐并搅拌。