杂粮全麦馒头

步骤1/15

全麦面粉放入盆中。

步骤2/15

把其余3中面粉放入盆中拌匀。

步骤3/15

加入酵母用水揉成面团。

步骤4/15

盖上湿龙布盖盖。

步骤5/15

放在阳光下自然醒发。

步骤6/15

醒发好的面团。

步骤7/15

取出面团排气揉上劲。

步骤8/15

下剂子。

步骤9/15

再把每一个剂子揉一遍。

步骤10/15

揉成馒头生胚。

步骤11/15

盖上毛巾醒发20分钟。

步骤12/15

醒发好的状态：生胚的体积变大，而且用手掂起来感觉很轻。

步骤13/15

发好的馒头放入蒸锅中。

步骤14/15

冷水上汽旺火蒸20分钟再关火虚蒸5分钟。

步骤15/15

蒸好的馒头。