半片鸭洗净,剁块,葱切段。
锅中放少许油,大料,放入鸭块,煸出鸭油。这样不至于油腻。
中火煸炒鸭块儿。
煸出的鸭油,倒掉不要。
煸好的鸭块盛盘里。
大料姜炝锅。
访入煸好的鸭块,烹料酒,酱油,白糖。
翻炒均匀。
加热水没过鸭块。
炖到八成熟捞出。
锅中放油,放葱。
小火煸成金黄色。
倒入八成熟的鸭块。
继续炖熟即可。
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