裁好两片蛋糕片,一片铺入6寸活底模底部。
奶油打至7勉强流动状态。
草莓酸牛奶加入上图的淡奶油中打均匀。
吉利丁片放入冷水泡软之后,放进牛奶中加热融化。
将草莓果泥加入搅拌均匀。
搅匀的牛奶草莓。
加入到第三步的淡奶油中,用搅拌器搅拌均匀。
一半倒入模具,将第二片蛋糕片放入。
将剩余的慕斯液全部倒入,放入冰箱冷草至凝固,将做好的果冻层倒上去。(果冻层要冷却之后倒上去。果冻层做法:泡软的吉利丁片放入热牛奶融化,混合草莓果泥,冷却即可。)
放入冰箱冷藏4小时以上,取出用热毛巾捂一下模具边脱模。手指饼围边是脱模之后烤的,带点热气的时候裁好围上,放入冰箱一会儿就和蛋糕身体连住了。用花嘴挤上卡士达酱,水果用饼干模具刻出形状摆放好。收工~
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