红糖核桃提子包

步骤1/20

提子干提前用水泡软；

步骤2/20

烤箱180度预热，核桃放入铺好油纸的烤盘上，入烤箱烤8分钟左右；

步骤3/20

再加入高筋面粉；

步骤4/20

将烤好、晾凉的核桃拍碎，分成大粒和小粒各一半；

步骤5/20

敞开面包机的盖子，选择和面团程序，开始揉面；

步骤6/20

大约3分钟后，全部材料已揉成团；

步骤7/20

停止程序，盖上面包机的盖子，静置10分钟；

步骤8/20

之后将面团稍稍按扁，加入即发酵母，选择和面团程序，揉面15分钟；

步骤9/20

15分钟后，检查面团的出膜情况，此时面团为扩展阶段，再继续选择一个和面团程序；

步骤10/20

15分钟后，再次检查面团，此时面团已达到完全阶段；

步骤11/20

加入大粒核桃；

步骤12/20

再加入泡软的提子干；

步骤13/20

动和面团，揉成团即可停止，将面团放入盆中，放置温暖处发酵；

步骤14/20

面团涨至2.5倍大时，检测发酵情况；

步骤15/20

发酵好的面团分割成5等份，分别滚圆，松弛15分钟；

步骤16/20

松弛后的面团擀成椭圆形；

步骤17/20

翻面，从上到下卷起来；

步骤18/20

卷成橄榄形，接口处捏紧；

步骤19/20

将整形后的面包放在铺好油布的烤盘上，放置温暖湿润处，进行二次发酵；

步骤20/20

面团涨至2倍大时，每个面包表面斜切3个切口，烤箱200度预热，烤约15至20分钟。