这次玩的还是金银两色,金色用南瓜泥来和,白色面团中添加了牛奶,两色面团都稍稍添加了一点蜂蜜,绝对的香甜松软。
用温牛奶、蜂蜜、水、酵母和的白色面团,用南瓜泥、酵母、蜂蜜和的黄色面团。(完全醒发至两倍大)
将醒发好的白色面团擀成长方形约5毫米的薄片。
刷上一层玉米油。
将同样擀好的黄色面片盖在白色面片上。
从一端卷起,边卷边整理,卷成长条。
切成约一寸长的段。
将面段竖起。
用剪刀在上面剪四至五下,剪至一半即可,用手整理一下层次,想让它开哪层就打开哪层。醒发至松软,大火蒸十分钟即可。关火后停五分钟再开锅。
咬一口,松软香甜。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有