我家喜欢吃新鲜应季的水果和蔬菜，因为只有最应季的东西才最有营养。这几天满大街的菠萝嫩嫩黄黄的，诱人着呢，必须买来吃吃。菠萝甜甜酸酸的，孩子喜欢喜欢，而且菠萝蛋白酶能有效分解食物中蛋白质，增加肠胃蠕动，丰富的食物纤维可以让不爱吃蔬菜的宝宝摄取更多的膳食纤维。
用菠萝入菜，颜色也好看，小宝宝多数都是视觉系，看见颜色鲜艳的东西她们就会有食欲的。而且我也发现艾瑞很喜欢吃玉米和青豆，胡萝卜也是她的挚爱，可能是这些食品颗粒比较小，她吃起来容易。所以做菜用的菠萝什么的，也一定要切成小块，方便宝宝吃。
菠萝泡淡盐水后切丁，香肠切丁
锅中放油，依次加入速冻的青豆和玉米，炒香后放香肠和菠萝
炒香后放米饭拌匀，适量盐调味
菠萝里面有三种不好的成分：疳类——对人体的皮肤、口腔黏膜有刺激作用，会引起发痒；羟色胺，有强烈地使血管收缩和使血压升高的作用，会引起头疼；还有就是菠萝蛋白酶，虽然会被胃酸分解破坏，但还是有少数人会在吃后15-60分钟左右出现腹疼、恶心、呕吐、风疹块、头疼、头晕等症状。如果为了保持菠萝的生鲜口味，可以把切成片或块的菠萝放在盐水（一般烧菜的咸度）里浸泡30分钟，再用凉开水浸洗去咸味，达到脱敏的作用。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有
