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酱油荷包蛋

　制作过程：

1、平底锅放油烧微热，打入鸡蛋。

绵卡普
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工艺煎

鸡蛋适量、清水适量、酱油适量、白糖 1小勺

小窍门

　煎荷包蛋时要等底部凝固了再翻面，动作要轻要快，否则容易把蛋黄铲破或者碰坏整个鸡蛋。
　　
　　加白糖是为了给咸咸的酱油水提鲜。
　　
　　
　　
　　掰开荷包蛋，这次煮的火候正好，蛋黄正好凝固半熟，还能看到刚凝固时的状态，吃起来软嫩相当却无鸡蛋的蛋腥味，美妙
　　

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