鸡脚解冻、洗净血水;
用剪刀将指甲剪掉;
眉豆用清水洗净;
花生、枸杞、蜜枣用清水洗去杂质;
姜去皮、切片;
所有材料放入汤煲;
加1.2L水;
大火滚开,用汤勺撇去浮沫;
转小火煲2小时左右,喝前加盐调味。
1.鸡脚的指甲较硬,最好用大剪刀处理;2.因为眉豆在煲的过程中会吸水涨大,所以该款汤的加水量要多于其他汤水;3.盐的用量根据自己的口味自行掌握,喝之前加入即可。
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