木须肉

切好的葱丝。

择洗干净的黄花菜，最好保持其完整。

木耳摘洗干净，切丝，粗细与黄花菜相同。

这道菜肉丝的腌制很重要，一定要抓匀。

步骤5/7黄花菜水泡，择洗干净备用，水发木耳洗净切丝，青红椒切丝，大葱切丝，干椒切丝，瘦肉丝放碗内加入料酒，鸡蛋清一个，少许耗油，生粉抓匀腌制。

步骤6/7炒锅放油五百克，将腌制好的肉丝，在锅内滑油出锅控油备用。

步骤7/7炒锅内留少许油，加入葱姜丝，干椒炒出香味，点入耗油，番茄沙司，翻炒一下。倒入黄花菜，木耳，青红椒丝，在做翻炒，加入精盐，白胡椒份，掂匀，加一点高汤，放入肉丝，葱丝，味精，继续炒一下点香油即可出锅。