芝麻酱糖饼

面粉中慢慢加入温水，边加入边用筷子搅散成棉絮壮。

然后把面揉成团，用擀面盆倒扣静置饧发20-30分钟

芝麻酱加入一汤勺左右的香油，顺着一个方向搅拌。

搅拌到舀起澥好的芝麻酱成线状流下，堆叠后慢慢消失的状态为佳。

面团擀开，饼皮可以稍薄一些，但饼皮下面一定要放足薄面，避免面太软粘住不好卷起。撒上芝麻酱，用勺子抹匀。

再撒上红糖，尽可能捏碎红糖颗粒，太硬的红糖块不要。

顺着长边卷起，封口粘住。

用刀切成约10cm左右的剂子，封住切面的边缘。

取一个剂子，适当拉长。

然后用手拿起一边交错的折叠下来，按瘪。

用擀面杖擀开，尽量薄一些，皮面花一点也不要紧。

煎锅倒入少许油，放入糖饼胚，不用盖盖子，小火煎熟即可。