牛奶炖鸡蛋

步骤1/3两枚鸡蛋用3根筷子完全打散，中间可加少许白糖或椰子粉盖腥味，注意要完全搅匀；蛋液过滤，没有纱布/面粉筛，或是不计较口感以及懒人如我可以忽略。

步骤2/3擦干容器，1:1加入牛奶，凉开水。注意凉开水一定是煮沸过的，这样炖蛋过程中就不会产生气泡。

步骤3/3倒入过滤后的蛋液，朝一个方向搅动三四百下；容器盖盖或封保鲜膜，大火蒸15分钟即可。