猪手洗净剁小块,飞水后冲净,沥干水分备用;
步骤2/5准备葱姜蒜和干辣椒;
步骤3/5锅入少许油,小火煸香葱姜蒜和干辣椒,然后放入猪手,翻炒片刻;
步骤4/5调入六月鲜酱油、冰糖和盐,翻炒均匀;
步骤5/5倒入没过猪手约2~3cm的热水,炖至猪手软糯(也可用高压锅炖30分钟,更快捷)。
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