突然好想吃鱼，于是在超市买了一条大头鱼，本来是让那杀鱼的师傅给切成厚块，打算用来炖的，可他会错意，给俺切成薄片了。没办法，将错就错按原方法来做了，结果还是那么的鲜美呢～
鲜鱼洗干净切片待用。
生姜去皮切片，蒜头切片，下锅用油爆香。
倒入适量清水，加入盐、糖及生抽。
将鱼片放入，水差不多没过鱼片就好。
别忘记沿锅边倒入一圈米酒，不仅去腥还能增香哟～
放几片胡萝卜增加色彩，中小火焖至汤汁差不多收干即可。
鱼片干香脆可口，是不少孩子的零食。很多家长认为鱼很有营养价值，相信鱼片干也差不了
烹制制法:银耳用温水泡透，去掉黑根，洗净泥沙，再用开水泡发，使之慢慢地泡胀，用开
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