心心相印-蛋包饭

步骤1/7番茄切十字刀，放到开水中烫一下，捞出剥皮，切碎备用；

步骤2/7洋葱、青椒切丁，备用；

步骤3/7取一个鸡蛋，打散（尽量打散，打得越散，越容易摊薄）；

步骤4/7平底锅加热，加少量油，让油均匀铺满平底锅；

步骤5/7将火尽可能捻小，将鸡蛋倒入锅中，转圈的晃动，使蛋液铺满锅底，小火煎到下面刚好可以翻起来，翻面，关火，用余温将另一面煎熟，取出备用；

步骤6/7将火尽可能捻小，将鸡蛋倒入锅中，转圈的晃动，使蛋液铺满锅底，小火煎到下面刚好可以翻起来，翻面，关火，用余温将另一面煎熟，取出备用；

步骤7/7将炒好的饭倒在蛋皮上，包上，后用番茄酱装裱。即可；