椰汁红豆糕

将红豆洗净后用3倍的水浸泡2小时以上。

泡好的红豆连水放入锅中烧开，转小火煮40分钟，至红豆酥烂。

提前将琼脂用凉水泡软。

煮好的红豆滤出水，将红豆水、椰浆和泡软的琼脂一起放入锅中加热，使琼脂熔化。

将红豆加入到煮好的椰浆琼脂水中，加入适量糖调味。

椰浆红豆汁倒入保鲜盒中，冷却后放入冰箱冷藏。

将椰汁红豆糕从保鲜盒中倒扣出，切成小块，搭配炼乳一起吃。