干煎带鱼

步骤1/3带鱼洗净后切段，并用厨房纸吸干水分。

步骤2/3将鱼放在盘内，放盐，料酒和白胡椒粉，用手捞一下使作料均匀，腌上15分钟。

步骤3/3锅内倒油，等油锅热后，放姜片爆一下，随后开中火，将鱼下锅慢慢煎成两面金黄色，即可装盘，上面撒些葱花，一道香喷喷的干煎带鱼完成咯。