步骤1/3大米(东北大米)提前泡好,大概泡2-3小时;瘦肉切丝,用少许盐和淀粉抓一下;
皮蛋切丁;姜切成细丝;葱切成末。
步骤2/3砂锅中放入足量的水(应该是很多),大火烧开,之后放入泡好的米,烧开,转小火,慢慢熬半个小时,之后放入瘦肉丝、皮蛋丁和少许姜丝,继续小火熬半小时左右,至黏滑可口。
步骤3/3出锅前放入葱末,即可。
吃粥不能急,慢慢煮,才能黏滑可口。糖年病人要控制食粥,因为粥可以快速升高血糖。
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