将牛仔骨常温下化开切成块。
将牛仔骨用蚝油、蒜蓉、红酒、胡椒粉腌渍。
锅做热放入一块黄油融化。
放入牛仔骨煎制，保持大火。
迅速翻面撒少许盐烹入红酒。
放入焯过水的玉米粒、胡萝卜粒、青豆粒。
撒入熟松子仁。
最后出锅前撒入熟的芝麻即可装盘，用热气打发的牛奶泡装饰。
玉米的功效与作用如下：
玉米具有调中开胃，益肺宁心，清湿热，利肝胆，延缓衰老等功能。
玉米在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用是最高的。
玉米中的维生素含量非常高，是稻米、小麦的5－10倍。
玉米中含有大量的营养保健物质。
玉米含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素。
玉米中还含有核黄素、维生素等营养物质。这些物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的好处。
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