手抓姜藕饼

步骤1/6

老藕洗净擦成丝

步骤2/6

葱、姜、胡萝卜洗净分别切碎

步骤3/6

肉糜（是用黑猪的前后腿肉一起绞的）加水、生抽、黄酒、糖、葱姜碎、胡萝卜碎顺着一个方向拌匀

步骤4/6后加盐再拌匀待用

步骤5/6加入鸡蛋、面粉、藕丝搅拌均匀 此时可适当再加入一些盐

步骤6/6小平锅入多油 （注意：油多煎食物 并不费油滴）小火 用勺子舀一勺藕糊在手心团成圆子放入锅里再将圆子按扁就成藕饼了 待两面煎黄后捞出沥尽余油 可以用手抓食