慕斯垫板、轮刀大显身手啊。谁说这家伙式儿只能做西餐?Ta们也照样为中餐服务啊!
烙饼面团,我在揉面的时候添加了现磨的黑胡椒粉,这样会让面饼味道更好!我爱黑胡椒。
牛肉洗净、搅碎成馅儿;与香葱、鸡蛋、黑胡椒、盐、生抽、香油等自己喜欢的调料搅拌均匀;
面团擀成圆形的面皮,沿半径轮一刀,给3/4的面皮抹上肉馅。垫板放在硅胶面板上防止划伤。
将没有抹肉馅的1/4面皮,沿着半径向上折叠,盖住其上方的1/4抹了肉馅的面皮。边缘捏紧;
如图,继续折叠面皮,折好后边缘捏紧;
全部折叠完毕,就把所有肉馅都包住了。
最后开始烙饼,锅中放少许橄榄油,中火烙饼,将两面都烙成金黄色。
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