健康油条

步骤1/12

在牛奶中加入干酵母，拌匀。

步骤2/12将面粉与糖混合均匀。

步骤3/12在面粉中缓缓加入牛奶，边加边搅拌，拌匀后用手揉成面团。

步骤4/12将面团盖上湿布，醒发至两倍大。

步骤5/12将碱\水\盐拌匀。

步骤6/12用手沾着碱水，沾一下揉打一下面团至完全揉均。

步骤7/12重新盖上湿布，待面团二次醒发至二倍大。

步骤8/12在操作台上刷上油。

步骤9/12将面团在操作台上擀宽约5公分的长条，再切成约1公分的剂子。

步骤10/12将两外剂子叠加，中间用筷子压一下。

步骤11/12锅内热油，中火，五成热时，将剂子扭转数下放入锅内，用筷子不停翻面，至油条呈金黄色。

步骤12/12捞出沥油即成。