辣炒藕丁

步骤1/3莲藕去皮洗净切丁，火腿、青红椒、豆腐干依次切丁备用。葱切斜段。

步骤2/3锅中倒油烧至七成热，倒是葱爆锅，再加上豆腐丁用大火煸炒片刻，表面呈微黄色后倒上莲藕翻炒。

步骤3/3加些许酱油、老干妈辣酱翻炒均匀，再加少许盐，倒入火腿丁和青红椒丁继续炒一会儿，快出锅时放少许味精即可。