本来想做番茄汁的,不过突然想吃点辣的,刚好家里又有辣酱,就临时改做鱼香口味的了。酸甜微辣,很下饭哦~~~
老干妈豆豉辣酱,白玉日本豆腐,本来准备四条,但其中一条坏了扔掉了,3条也够一盘了。
日本豆腐切成厚1cm左右
锅内适量油(比炒菜稍多一点),放入切好的日本豆腐,摊开,让每一片都能接触锅底,中火慢慢煎至两面金黄色,盛出备用。
锅内底油放葱花蒜末爆香,放一勺豆豉辣酱(喜欢吃辣的可以多放点)。小火煸出红油。
糖、盐、醋、淀粉、清水调匀,倒入锅内,快速搅动均匀,成粘稠芡汁。将煎好的日本豆腐倒入锅内。
轻轻翻动日本豆腐,使其均匀裹上芡汁。
大火收汁。香香的日本豆腐出锅啦!
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