喜欢上大酱，是从第一次喝酱汤开始。记得小时候和爸爸妈妈去鲜族饭馆儿吃饭，爸妈有时会点份儿酱汤喝。那时候，我害怕大酱，不敢喝，所以也不明白他们为什么会说臭臭的大酱好喝。直到和老公认识，变成无所不吃的大吃货后，终于知道大酱汤是多么多么的好喝了。
酱汤主要的调料就是鲜族最家常的大酱了，我这个是小艾送给我尝鲜滴，小艾妈妈千里迢迢带来的呢。喝一口鲜美的酱汤，闭上眼睛美美的享受啊。
虽然常吃，但这是第一次做，详细的请教了小艾和小雅，一步步记牢。回家就演练了一把，美妙无比，超级成功。谢谢小艾，谢谢小雅。想喝滴朋友们，跟着一起操作吧。很详细，很正点。
准备好材料。
步骤2/18土豆、西葫芦、豆腐切片，尖椒切圈，蘑菇切粗丝。
步骤3/18牛肉切薄片。
步骤4/18切好的牛肉用腌肉料A腌8分钟左右。
步骤5/18大米洗一遍后，再次加入清水，用手轻搓大米，得到淘米水。
步骤6/18把大酱加入淘米水中，调匀。
锅里加一点点油烧热，放入腌好的牛肉迅速翻炒。（不粘锅就好，一点点油）
步骤8/18略变色后加入香菇炒香。
步骤9/18倒入大酱水。
步骤10/18煮开，直到大酱香气出来。
步骤11/18加入土豆片煮5分钟。
步骤12/18加入西葫芦略煮。
放金针菇。
步骤14/18放豆腐煮开。
步骤15/18舀入一勺韩国辣椒酱，搅匀。
步骤16/18加一些牛肉粉提鲜。
步骤17/18加适量的粗辣椒粉。
步骤18/18最后放入尖椒和葱花。
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