转化糖浆

步骤1/9

白砂糖和水混合，放在炉子上，小火加热。

步骤2/9

柠檬汁过滤备用。

步骤3/9

糖水熬开了，加入柠檬汁。

步骤4/9

让糖水慢慢熬，不要搅拌，如果锅壁上有糖晶，可以用刷子刷一下，我这次熬没有出现这种情况，估计是火比较小。

步骤5/9

一直用小火熬，颜色慢慢加深。

步骤6/9

开始出现琥珀色。

步骤7/9

颜色再深点，用小勺舀一点出来，浓度比蜂蜜稀一点就可以了。

步骤8/9

离火后，加入材料2中的苏打和水，可以防止冷却后的结晶现象。

步骤9/9

装入可以密封的容器中。我用的是上次的奖品：乐扣乐扣“格拉斯”套装小号碗，正好合用！嘿……