糖三角是属于回忆的。
小时候，妈妈经常在做馒头的时候顺便做几个小糖包给我们吃。
刚出锅就迫不及待的拿起来，
然后在妈妈说着‘别烫着’这样的话中掰开来，
于是流淌的红糖馅就烫到了手。
一直这样吃着妈妈做的，竟然自己从来没有做过。
包括长大后，做了这么多面食的我，
竟然没有想起做过小糖包。
这周末突然就馋起了糖三角，于是动手做。
只记得红糖馅里要掺面粉，但比例是多少也不知道。
试了糖和面粉2：1，做出来的馅是粘的，一坨坨的。
而我记忆中的糖包，馅完全是可以流淌的。
不死心接着又来第二锅，接受我们群上的疯妞们的意见，这次加了各种干果仁，
味道果真又不一样了。
这个周末，真是好好的回忆了一把童年。
你的儿时，有糖三角这个东西么？
红糖和面粉混合，如果糖有结块，可以用料理机打一下。酵母溶于水，加入面粉中，揉成稍硬的面团。饧20分钟，揉成长条状。（我偷懒，用压面机来回擀了几遍面团就均匀了，然后卷起来即可）
步骤2/3切成30g-50g左右的一个小剂子，擀成面皮，放入糖馅。
步骤3/3然后捏合成糖三角的样子。放入蒸屉中，入锅，饧20-40分钟再开火，锅开后蒸20分钟即可。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有
