凉拌金丝瓜

步骤1/4首先将金丝瓜清洗干净，然后切成两半，放进微波炉，用高火加热2分钟、再两分钟的、再两分钟，三个两分钟打好了就取出来晾一会儿。

步骤2/4将新鲜的红辣椒切成丝、香菜切成段、大蒜切碎备用。

步骤3/4用饭勺将打好的金丝瓜肉打散成丝状，如果看着有些生不好刮就再把金丝瓜放回微波炉加热1分钟，拿出后用凉水（最好是矿泉水）镇一会儿，捞出控净水分。

步骤4/4将金丝瓜丝放入小盆，再将所有辅料加入，拌匀装盘即可上桌食用。