爱——日式轻乳酪蛋糕的做法_家常做法_怎么做好吃_热量/卡路里

与LG从恋爱、结婚、至今已经十几年过去了~
从开始的甜蜜、激情，到如今的平淡、温馨，他和这个家之于我来说就像是空气，一刻也不能缺少！
最爱泡在厨房里，为在外辛苦打拼的他烹饪美食、烘焙点心，还经常会烤制他最爱的轻乳酪蛋糕，听他的一句“老婆做的无人能比”就无限满足~~~我愿永远做他的“加油站”！
LG对甜食不太感冒，可偏偏对我烤的“日式轻乳酪蛋糕”情有独钟！他说这个味道清香、淡雅，却回味绵长……
这不正如我们这样的 “多年夫妻”之间的情感——平淡而隽永···

步骤1/10

所有材料
步骤2/10奶油奶酪加牛奶，隔热水（锅中放少量水，加热，但不要沸腾）搅至溶化，无颗粒。
步骤3/10加入黄油搅拌溶化
步骤4/10将蛋黄一个加入，搅拌均匀后再加下一个
步骤5/10将所有粉类一起过筛加入，搅拌成光滑面糊后从热水中取出
步骤6/10蛋白中分三次加入砂糖，打至湿性发泡即可
步骤7/10将打好的蛋白分三次与面糊拌在一起（打蛋白时可以先加几滴柠檬汁和一点点盐）
步骤8/10烤模四周抹黄油，底部垫一张油纸，倒入拌好的面糊，8-9分满
步骤9/10将烤模在桌上轻摔一下，震出气泡。烤盘中加1cm温水，放入烤模（水浴法）
最后，放入已经提前预热好的烤箱中，以150°-160° 烤70分钟即可。
烤好后，取出，稍晾几分钟，即可脱模
一定要随时观察上色程度，颜色合适后要及时加盖锡纸，以免上色太深！
步骤10/10

注意：蛋白打发到“湿性发泡”就可以了，如图，即提起打蛋器会形成弯钩状